Где хранить чеснок и лук, чтобы они оставались свежими и не покрывались плесенью

Лук и чеснок — очень универсальный продукт, который всегда будет под рукой на кухне.

К сожалению, овощи лука могут очень легко заплесневеть, если их не хранить должным образом, но есть несколько простых решений для хранения продуктов, которые помогут вам сократить пищевые отходы и сэкономить деньги.

Может показаться разумным просто хранить лук и чеснок в холодильнике, но они быстро станут мягкими и испорченными, поскольку они плохо себя чувствуют в холодной или влажной среде.

Идеальная температура для хранения лука и чеснока составляет от 15 до 18 градусов по Цельсию, но при воздействии большого количества света или воды они могут начать прорастать, что делает их чрезвычайно горькими на вкус.

К счастью, два профессиональных повара поделились лучшим местом для хранения чеснока или лука, где они могут храниться до года, если все сделано правильно.

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕУдивительный мамин метод хранения лука и чеснока, чтобы они дольше оставались свежими

Лиам Баркер — шеф-повар, специализирующийся на карибском барбекю, и в своем аккаунте в TikTok @chefliamfoodeducation он объяснил, что температура является важным фактором, когда речь идет о хранении чеснока.

Он сказал: «Итак, вам нужно хранить чеснок при комнатной температуре в прохладном, сухом и темном месте. Вам нужен хороший поток воздуха, потому что, если вы поместите его в холодильник, там будет влага, из-за которой он прорастет, а затем чеснок станет горьким на вкус».

Однако следует отметить, что если чеснок разобрать, он начнет быстро высыхать, и лучше всего он сохраняется, если хранить его вместе.

Лиам объяснил: «Держите его подальше от холодильника и старайтесь хранить его целым зубчиком как можно дольше, потому что, как только вы сломаете этот зубчик, он начнет портиться или начнет прорастать гораздо быстрее».

Мы используем вашу регистрацию для предоставления контента способами, на которые вы дали согласие, и для улучшения нашего понимания вас. Насколько мы понимаем, это может включать рекламу от нас и третьих лиц. Вы можете отписаться в любое время. Больше информации

Мэри Маммолити — слабовидящий шеф-повар, телеведущая и разработчик рецептов, которая стремится сделать кулинарию доступной для всех.

В своем аккаунте @kitchenconfession в TikTok она объяснила, что лук лучше всего хранить в темном, прохладном и сухом месте, например, в «сухой, хорошо вентилируемой корзине», чтобы защитить его от влаги и света.

Мэри сказала: «Теперь вы можете хранить лук в холодильнике, но при этом срок его жизни сократится. Обычно лук, хранящийся при комнатной температуре, хранится до одного года, в противном случае он может храниться несколько недель.

«Если можете, попробуйте хранить их в шкафу подальше от плиты, возможно, вместе с сервировочной посудой или посудой для выпечки. Положите их в корзину и отправьте в подвал, если у вас есть место».

Если вы готовите, и у вас остался лук. Мэри подчеркнула, что не стоит его выбрасывать, так как нарезанный лук хранится намного дольше.

Она сказала: «Нарезанный кубиками или ломтиками лук может храниться от семи до 10 дней в герметичном контейнере. Я рекомендую использовать стеклянную емкость, потому что пластик впитывает запах. Поэтому, чтобы уменьшить окисление, поглощение влаги и неприятный запах, используйте стеклянный контейнер».